1.. 排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；

2. 懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；

3. 撇去浮沫，捞出冲干净 ，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；

4. 加入适量清水；

5. 盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火；

6. 几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。