1.鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液

2.里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味

3.青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块

4.木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块

5.葱花、姜末少许

6.锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用

7.锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味

8.放入肉片，划开，变色

9.放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒

10.放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味

11.翻炒均匀，出锅

小诀窍

* 里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过，更滑嫩味美 * 蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿 * 木耳用手撕成小块，味道更好 * 淋入少许水淀粉后再撒少许盐，味道更均匀，否则木耳不易入味儿 * 每天对着电脑，多吃点木耳，可有效对抗电脑辐射的影响