1.2、捞出卷心菜，用凉水冲凉，在放入事先准备好的白开水中洗一下

2.3、用手将卷心菜撕成合适大小的块儿，装盘

3.4、干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切末，糖、盐、醋、生抽事先在碗中拌匀；

4.5、锅热油，待油七成热（开始冒烟了）的时候下入花椒、干辣椒炒至出香味；

小诀窍

注意卷心菜在开水中打个滚就行，不然卷心菜就不脆了