1.五花肉切片，用腌肉调料腌制十分钟备用。

2.木耳提前泡发撕成小朵，腐竹提前泡发切成菱形块，白菜帮切成菱形块，葱切葱花备用。

3.锅入适量油烧至三成热下葱花爆香，放入五花肉翻炒至变色，加老抽炒匀。

4.放入白菜块炒至白菜上色后，加入木耳和腐竹炒匀，加少许水、糖、盐，换小火烧三分钟至食材入味即可。

小诀窍

1、腐竹用温水泡半天以上，确保泡软、泡透，烧时易入味。 2、加糖为提鲜，同时去除腐竹涩味。