1.鸡肉切丁，加少许盐拌匀，腌15分钟左右。

2.鸡蛋打散搅匀。

3.蘸料拌匀。

4.鸡丁裹上蛋液。

5.均匀地裹上一层面包屑。

6.起油锅，油热（将要冒烟，用手在油的上方试一下，感觉到热就可以）后下裹好的鸡丁，小火慢炸。

7.炸至表面金黄，捞出沥油。

8.装盘，撒上蘸料。