1.牛肉切成小块，用水焯去血末。

2.焯好后的牛肉倒入锅中，加入白糖，葡萄酒，酱油，口味可自己撑握，葡萄酒250克左右。先大火再转小火收汁。

3.汁收好后加入五香粉，辣椒粉，芝麻翻炒出锅。

小诀窍

可以根据自己的口味加入孜然粉，咖哩粉，出锅后还可用微波炉打几分钟，可以更干一些。