1.准备材料：干豆腐皮，或豆皮都行.肉和香菇绞成肉糜

2.肉馅里加入香菇、盐，十三香，料酒，鸡蛋清，酱油.鸡精，姜或姜汁搅匀，喜欢吃葱的还可以加上些。

3.肉馅平铺在干豆腐上，卷成卷，边缘用鸡蛋黄粘上。

4.上蒸锅蒸十五分钟蒸熟为止。找一个不用的大勺，放糖熏，因为糖加热后糊了就不好刷了，所以用个不用的锅就行.或是在锅里铺上一块锡纸。

5.加热到冒烟，关火盖盖儿熏几分钟，豆腐皮就变色，切开就OK了.招待客人，平时带饭都可以.