1、酸奶加炼乳搅拌均匀；

2、蛋黄一个个加入拌匀；

3、筛入低粉及栗粉切拌匀；

4、蛋白打成粗泡后，分次加入白醋及糖，打至硬性发泡；

5、将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中， 得到最后的蛋糕糊；

6、8寸固模，底垫油纸，把蛋糕糊倒入，摔几下，震掉大气泡

7、烤箱180度预热，180度水浴80分钟，至拍上去表面有弹性

8、出炉2分钟后脱模，待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用。