1.猪小排入滚水汆烫一下后捞起；葱切段；姜切片；洋葱切丝；干葱拍碎备用。

2.热油锅，将作法1的葱段、姜片、洋葱丝、干葱碎入锅爆香，加入调味料及作法1的猪小排，以大火煮至水开后，转小火焖煮约2小时，再入电锅蒸30分钟。

3.将青江菜烫熟，垫在盘底，放上作法2的猪小排，最后淋上少许作法2的卤汁即可。