猪头皮的做法

材料

猪皮600公克,台式卤汁1200㏄

做法

1.将猪皮放在瓦斯炉上,略烧去皮上的细毛后沖水洗净,再放入滚水中略汆烫后捞起。

2.取锅,加入台式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的猪皮,改转小火卤约35分钟即可熄火。

3.食用前再切成片状即可。

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