1.鸡胸肉去皮、去骨，在平均切成约拇指大小的鸡肉块；九层塔洗净候沥干、剪掉粗梗，备用。

2.所有材料B一起放入果汁机中，打约30秒混合制成腌汁。

3.作法1鸡肉块放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟备用。

4.将作法3的鸡肉块放入地瓜粉中均匀沾裹上粉，再倒入粗孔筛子上轻轻摇晃，筛掉多余地瓜粉。

5.热油锅，带油温热至150℃，放入作法4的鸡肉块，炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，即可放入作法1的九层塔，数约2秒即可捞起沥油。

6.食用前撒上适量的胡椒盐、辣椒粉即可。