1.泰式干河粉泡冷水至软，捞起沥干；蛋打成蛋液，备用。

2.鸡丝入滚水汆烫至熟，捞起洗净备用。

3.热锅，倒入沙拉油，放入作法1的蛋液炒成细丝后盛出。

4.在作法3原锅中加入1大匙的沙拉油，放入洋葱丝、青葱段炒香，再放入作法1的河粉、所有调味料和材料B，以大火快炒，最后加入绿豆芽快炒1分钟即可。