1.蛤蜊泡水吐砂后，放入沸水中烫至开口，取出蛤蜊肉备用。

2.热锅，放入奶油融化后，加入培根丁、洋葱丁、西芹丁、红萝卜丁及马铃薯丁炒香，先取出培根丁备用。

3.于作法2中加入面粉略炒至煳状。

4.再加入高汤、动物性鲜奶油、作法1的蛤蜊肉拌匀并煮沸，以盐调味并洒上培根丁即可。