1.盒装嫩豆腐切丁，放入容器中，备用。

2.煮一锅滚沸的水，倒入作法1的豆腐丁中，备用。

3.热油锅，花椒粒以小火爆香后，捞出花椒粒，油保留。

4.于作法2锅中加入蒜末、姜末及猪绞肉拌炒至猪绞肉变白，放入所有调味料(太白粉水除外)拌炒至酱汁沸腾时，加入作法2的豆腐丁，改以小火煮至汤汁剩下约一半的量后，以太白粉水勾芡，最后淋上香油，撒上葱花即可。