1.地瓜去皮后洗净，切成粗条备用，放入容器中，加入糖拌匀。

2.将地瓜条静置10分钟使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均匀的洒上少许水。

3.再次将步骤5均匀沾裹一层蕃薯粉。

4.地瓜条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后，改转小火再炸约7分钟。

5.待地瓜浮起再以大火炸约1分钟后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。