1.笋干丝先以上述的「笋干丝事前处理」处理后沥干水分；福菜洗净沥干切段，备用。
2.热一锅，放入鸡油再放入蒜片炸香，加入作法1的笋干丝、福菜段、干辣椒拌炒一下。
3.再加入水及所有调味料煮至沸腾，转中小火继续煮约90分钟至笋干丝入味即可。
（5.0分1位）
卤笋丝的做法
材料
笋干丝300公克，福菜100公克，鸡油100公克，蒜片10公克，干辣椒2支，水800㏄，糖13公克，盐10公克，鸡粉5公克，酱油18㏄
1.笋干丝先以上述的「笋干丝事前处理」处理后沥干水分；福菜洗净沥干切段，备用。
2.热一锅，放入鸡油再放入蒜片炸香，加入作法1的笋干丝、福菜段、干辣椒拌炒一下。
3.再加入水及所有调味料煮至沸腾，转中小火继续煮约90分钟至笋干丝入味即可。
（5.0分1位）
