1.将所有材料A切成丝。

2.将作法1的所有材料用沸水汆烫10秒后沥干备用。

3.取一汤锅，加入大骨高汤及作法2的所有材料后开中火煮开。

4.加入盐、鸡精粉、白胡椒调味。

5.煮至沸腾后转小火用太白粉水勾芡。

6.关火后将鸡蛋打散后淋入拌匀。

7.加入香油白醋及乌醋，再洒上葱花即可。