1.白萝卜、红萝卜去皮切小菱形块；小黄瓜切菱形块。

2.将作法1的所有材料加入1大匙盐（份量外）抓匀，腌约15分钟去涩味备用。

3.再将作法2的材料洗净，放入冰水中浸泡20分钟，沥干备用。

4.将作法3材料加入所有调味料拌匀，冷藏腌约15分钟即可。