1.将醒过的面糰揉至表面光滑，均分成10份，各桿成厚约0.2公分的圆形。

2.于作法1圆形面皮涂上猪油、撒上细盐及葱花，捲成圆筒状后盘成圆形，静置10分钟后略压扁至约0.5公分的扁平圆面糰。

3.平底锅加热，倒入约1大匙沙拉油，放入作法2扁平圆面糰，以小火将两面煎至金黄酥脆，并且边煎边以2支锅铲将饼朝中间打松即可。