1.用两筷子象火车轨道夹住黄瓜，这样切黄瓜时不易切断，切方向与黄瓜切九十度角，均匀的切片，最好用长的西人切菜的利刀。

2.切后将黄瓜反转一百八十度，也就是底朝面，再用两筷子夹住，刀与黄瓜成大概六十度至四十五度，有的说法是角度斜，可以拉长时，我觉得初学者不用太斜，也是均匀的切片。 不用多说，请JMS看中央台的切法吧，更加容易明白，我就是从那学来的。

3.我将它围成圈，加上调料和蒜茸，好好吃的

小诀窍

好高兴能做得成功，发个贴与大家分享，谢谢光临！