1.龙珠洗净放入沸水中汆烫去腥，捞起沥干均匀沾上事先混匀的地瓜粉与吉士粉；葱切末；蒜头切末；红辣椒切末，备用。

2.热锅倒入稍多的油，放入作法1的龙珠炸熟，捞起沥干备用。

3.作法2的锅子中留少许的油，放入作法1的葱末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龙珠拌炒均匀后盛盘。

4.将调味料混合均匀，撒在龙珠上即可。