1.咖啡粉加热水沖泡成咖啡。

2.将蕃薯粉、太白粉及糖放入容器中混合均匀，再将作法1慢慢倒入其中。

3.将作法2搓揉均匀成糰至不黏手，揉成大小适当的圆形长条，再切成宽约1.5公分的小块状备用。

4.将作法3放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当咖啡圆浮于水面上再煮1分钟后，捞出沥干即可。