1. 青梅洗净并去蒂头。
2. 置于室内使其阴干，至梅子表面完全无水份时再置入玻璃容器中。
3. 以一层青梅一层冰糖的方式置入，约七分满时即倒入米酒，酒的液面一定要超过梅子，密封至少6个月后才可开封饮用。
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