1.奶油加热融化备用。

2.将蛋黄与白酒放入钢盆内，用隔热水小火加热的方式，并慢慢加入作法1中热好的奶油，过程中须不断搅拌，至均匀后即可熄火取出。

3.在搅拌均匀的作法2中加入其余材料A与调味料拌匀搅拌。

4.食用时再加入新鲜欧芹末和甜罗勒末即可。