1. 将腰果、核桃、南瓜子和葵花瓜子放入烤箱烤至呈金黄色后备用。

2. 将黑芝麻及白芝麻炒到香味溢出后压碎备用。

3. 将香椿叶以热橄榄油炒到香酥后起锅备用。

4. 将酱油露、白酒醋及果糖拌匀后备用。

5. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

6. 捞起作法5的义大利面放入作法4的酱汁拌匀后，再加入作法1∼3的材料拌匀即可。