1.馒头蒸软放凉后切成长段；蛋黄打散成蛋黄液备用。

2.将切段的馒头放在起酥片上整个包起，多余的部分切掉，并将收口捏合。

3.于作法2的起酥片上划上数刀，均匀涂抹蛋黄液，并洒上少许黑芝麻。

4.烤箱预热至190℃，放入作法3的馒头起酥，约烤15分钟，待起酥呈漂的金黄色即可。