一、准备工作

1、 糯米洗净，放清水里提前泡15分钟左右。

2、 荷叶洗净，放温开水提前泡软。

3、 鸡腿洗净，拆去骨头。

4、 肉的部分切颗粒，建议还是切大点的，吃起来方便过瘾~

5、 鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制。

6、 泡好的糯米，取出沥水，放少许老抽拌匀待用。

二、炒

1、 香菇蘑菇洗净切小粒。

2、 锅中放适量油。

3、 小火将香菇蘑菇放入拌炒，将水分逼出来。

4、 再放蚝油。

5、 放鸡肉粒。

6、 放少许老抽。

7、 拌炒入味盛出来待用。

三、包，蒸

1、 泡软的荷叶，将硬杆部分减去，留用四周部分。

2、 放适量糯米。

3、 放炒好的鸡肉香菇。

4、 包起来。

5、 用棉线扎紧。

6、 7、上蒸锅，蒸20分钟，蒸锅水多放一点哈，完成了就！！！！

小诀窍

1、 荷叶包的时候没什么讲究，自己家吃嘛，想包成啥形状就啥形状哈，反正为的是吃里面的东东，扎紧一点就是了。

2、 酱油的量控制一下，太多了颜色不好看。

3、 鸡肉，去骨之后，鸡皮鸡油要的哈，放进去会更香的，我觉得鸡肉还是切大点的好，吃着过瘾。

4、 糯米提前泡一下这步是我自己想的，觉得这样蒸出来会更软一点。

5、 香菇跟蘑菇炒的时候用小火，把水分炒出来，更方便入味~