1.炸面斜切成件；半肥廋猪肉洗净，加盐水剁成肉酱；云耳、木耳洗净浸腍切细，西兰花切开，甘笋切片。 2.肉酱酿于炸面之上，然后煎熟，用滚水略出水以去油污。 3.云耳木耳炒香，加上汤炆，再加西兰花及甘笋，熟透之后加入酿炸面略煮，加调味，以生粉水埋芡即成。

小诀窍

这道菜可口而不腻，营养足又滋补。有健脾胃、降血压的好处。