1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来;
2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜;
3.出香味后放料酒、糖、腐乳汁;
4.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平,大火炖,收汤即可。
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