1、鸡洗净剁成块后，用盐、生抽、味精腌入味，青、红椒去籽切片，葱择洗净切段；

2、锅中注油烧热，放入鸡块炸至金黄色，葱放入油锅炸香备用；

3、锅上火，炒香青椒、红椒、葱、豆豉，放入鸡块，调入生抽、盐、味精炒匀，转入沙锅中用微火焖至入味，撒上葱段即可；

4、准备：6分钟，烹饪：10分钟

提示：焖时要用微火慢焖，才能焖透入味。