1.假海参长酱紫。

2.斜刀切片。

3.瑶柱泡开。

4.葱姜蒜改刀。

5.砂锅加油爆香葱姜，蒜后加入瑶柱炒香。

6.加入假海参。

7.加入酒，少许酱油，糖调味。

8.加水盖过海参，烧开后小火慢慢收汁。

小诀窍

刚开始不要放太多酱油，瑶柱的味道没有全部散发出来，要到中间再试味，不够再加少许酱油~这个汤汁很好下饭~