1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；

2.豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒；

3.炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜；

4.翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。

小诀窍

健康提示：

本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富，热卡较高，能满足孕妇此时对热量的需求。