１、将鸡蛋一个打入蜿中打散

２、将适量鲜牛奶倒入打散的鸡蛋液中

３、加入适量白糖，并搅拌均匀

４、待锅开入蒸锅，蒸至１０分钟取出

５、取适量咖啡，开水冲调

６、将冲调好的咖啡均匀的倒在蒸好的蛋奶羹上，插上两支蛋卷

７、待咖啡慢慢渗入蛋奶羹内即可食用！

小诀窍

蛋奶羹调配时比例要掌握好，蒸出的蛋奶羹要松软适度，这样对于咖啡的渗入十分重要！后面冲调的咖啡不易过淡，过淡会影响整个小食的口感！