1、奶油汁做法：鸡蛋在碗中打散，将其他用料放入蛋液混合均匀。

2、面卷做法：意大利千层面放入沸水中，用中火煮制约5分钟，捞出用冷水冲凉待用。

3、鸡蛋在碗中打散。将乳清奶酪、洋葱碎、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中混合，搅拌均匀，待用。

4、将3片烟熏火腿片横向平铺在一片意大利千层面上，上面再抹上一层乳清奶酪糊，然后卷成卷，放入一个长型烤盘模具中。

5、重复以上步骤，将余下的烟熏火腿片按同样的方法卷入意大利千层面中，共卷成6个意面卷。

6、接着将调好的奶油汁浇在火腿意面卷上即可。