鸡翅根切块，放几片姜片，蚝油，生抽，料酒，少许糖，盐，腌制15分钟

锅中放少许油，趁油温不热是放入干辣椒和香叶煸炒，辣椒炒出味道大火放入腌好的鸡块，再次放入2勺糖，小许生抽和料酒，翻炒大概2分钟

另起一砂锅，锅底铺上小葱，姜片和包好的蒜。

把炒好的鸡块放在铺好的葱姜蒜上，倒入半碗热水，水不用没过鸡块即可，

放入盐，少许老抽上色，香油，盖好锅盖中火焖上大概20多分钟，

听到砂锅发出滋滋的声响时说明锅里的水基本已经耗干，便可关火上桌

小诀窍

~~这道菜需要大量的葱姜蒜，

放少了吃的时候味道就没有这么好了，这次丹佛用的是鸡翅根，

你也可以换做整只鸡或是鸡大腿，鸡翅做都可以的

~~如果拿不准放调料的量，可以再焖煮前稍尝下汤汁的味道，

根据个人的口味在酌情添加自己喜欢的调料

~~刚刚关火的时候千万别心急抱着砂锅吃，小心烫哟~