1、将蛋和糖一起放锅里隔热水打发至蓬松并且很光亮，一直打到蛋糖混合物可以挂在打蛋器上。

2、面粉过筛，和盐混合，混入刚打好的蛋糖混合物中。

3、再将混合物与融化好的黄油混合。

4、倒入涂了薄薄一层油的心形蛋糕模具中，放入烤箱中层，用上下火200度烤25分钟。

5、拿出倒扣在金属铁架子上放凉后脱模。

6、进行装饰。现撒了一层巧克力粉和椰丝，用巧克力酱写“生日快乐”，最后装饰水果。

小诀窍

打蛋要充分。

蛋糕烤好后倒扣防止回缩。