1、视个人口味取1~2块红腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，压成稠泥汁状，拌匀

2、将鸡翅分别一个个地全身裹上汁，最后用保鲜盒放好，冰箱内放置一天使其入味

3、第二天把腌好的鸡翅取出，青红尖椒切丝备用

4、小火，不粘锅扫薄薄的植物油，排放好鸡翅慢慢煎

5、煎完一面再翻面

6、两面金黄后，放入椒丝炒一下

7、用原来腌鸡翅的腌汁加一点清水，倒入鸡翅中，转中火，盖锅盖半分钟闷一下，使鸡翅熟透

小诀窍

腐乳及腐乳汁可以根据个人口味增减，由于腐乳已具咸味，所以一般情况下不用再加其他调味料了，如果有需要也可以加一点。