1、先将豆腐切小块放热水里浸泡10分钟左右（酱紫可去除豆腥味）
2、干辣椒切丁，葱花切好备用
3、起油锅，待油热后将豆瓣酱、干辣椒丁，花椒粒倒进去煸出香辣味，加酱油、糖和少许盐呛锅，尝一下味道
4、豆腐从热水中捞出，注意不要破坏形状，略为沥干水分，倒入锅内，轻轻翻几下，待豆腐裹上酱汁就可以
5、盛盘后撒上葱花就完成啦
小诀窍
可按个人口味添加肉糜或大蒜
（创建于2013-03-08）
末煮之麻婆豆腐的做法
材料
普通绢豆腐1块，豆瓣酱2勺（按个人口味添加），干辣椒6个，花椒粒少许，六月鲜酱油1勺，糖少许，盐少许（因为有酱油），葱花1把
