1、先把蒜蓉、姜丝、葱、猪肉切好，备用。

2、年糕先放热水煮一煮，过一下水捞起来，备用。

3、等锅热了后，下油，然后把蒜蓉、姜丝放下炒出味，就放猪肉，炒熟了后，把年糕一起放下炒，要不停的翻动一下，然后就放沪式甜酱番茄酱，加点清水，等到差不多的时候，就放葱，盐和糖调味，关火把它放上盘。

小诀窍

炒年糕的时候要放多点油,炒的时候要不停的翻动一下,不然很容易粘锅底.