1、将西芹和甜红椒洗净切成玉米粒大小的丁。

2、将姜、蒜切丁待用。

3、将黄瓜连皮切成窄条装盘。

4、将炒锅置于火上，倒入适量油加姜蒜、西芹、玉米粒、甜红椒爆炒熟装盘即可。

小诀窍

1、可用豌豆代替西芹、胡萝卜代替红椒，视个人口味而选。

2、装饰用的黄瓜可加盐腌下较软，好摆造型。