1、把香菇冲洗干净，留下两个大的、一个小的待用，其余的香菇切碎。玉米洗干净，蒜切末。

2、锅烧热，转小火，将香菇放进锅里炒软，炒干水分，盛出。

3、锅里放油烧热，放进蒜末爆香，再放进玉米和三个香菇翻炒三分钟，如果中途水分干了，可以加一点水。

4、再放进香菇碎和玉米一起翻炒均匀，放进糖和盐调味。

5、把炒好的香菇玉米放进便当盒里，中间留出一个椭圆形的空位。

6、把米饭拢成椭圆形放进便当盒里，把两个大香菇放在米饭两旁做耳朵，小香菇放在米饭上做鼻子

7、把熟蛋清和海苔做为眼睛装饰在饭团上即可。