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适合春季食用的——凉拌菠菜的做法

材料

菠菜500g，朝天椒10g，盐5g，白糖10g，白醋5g，辣椒油20g

做法

1.菠菜去根洗净

2.锅中水烧开，加入一小勺食盐

3.菠菜在开水中焯烫一下捞出

4.立即过冷水凉透，挤净水分

5.加入所有配料拌匀即可

小诀窍

菠菜不可焯烫过度，不然就不脆了

焯水时加一勺盐，防止菠菜变黄，保持翠绿的颜色

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