肉馅加入姜葱末，盐味精胡椒，再来点淀粉料酒，腌在一边15分钟.这个时间正好用来洗青菜.

哎，最讨厌的工续就是把洗干净的小白菜给切细咯.切完，撒上盐，腌上15分钟，把菜汁给挤出来.呵呵，我力气不大，一半菜汁都留在菜里面啦，不过没有关系，我一向觉得这样的更好吃呢.

把菜加入肉馅，再淋上香喷喷的小磨麻油，要多点噢，这样才会香嘛.搅拌匀，偶亲爱的白菜肉馅就做好啦，

接下来就是包咯.这些材料一共可以包出70个饺子，然后，就是开始煎了。

取出一个不沾平底锅.顺着放入饺子，加入冷水，漫过饺子的三分之二即可，加上盖子，用中火煮，等到水干时，加点油在锅里，换成小火，加热到饺子底变成金黄色，撒上些葱花，就算大功告成咯.

小诀窍

煮的过程最好别离开太久，避免煮糊了