1、莴笋切菱形片,腊肉、姜切片,大葱切段。
2、锅烧热,倒入油,放入大葱段、蒜片、姜片、小辣椒和辣椒粉,爆香。
3、放入腊肉,待腊肉的肥肉部分炒成透明色,再放入莴笋片时翻炒。
4、出锅前撒入少量的盐炒匀即可。
小诀窍
买莴笋时,不用买太粗,这样切出来的片莴笋大小合适,可直接使用,不需要中间再切一刀。
(3.2分4位)1、莴笋切菱形片,腊肉、姜切片,大葱切段。
2、锅烧热,倒入油,放入大葱段、蒜片、姜片、小辣椒和辣椒粉,爆香。
3、放入腊肉,待腊肉的肥肉部分炒成透明色,再放入莴笋片时翻炒。
4、出锅前撒入少量的盐炒匀即可。
买莴笋时,不用买太粗,这样切出来的片莴笋大小合适,可直接使用,不需要中间再切一刀。
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