1、饺子皮一斤左右，去菜市场购买就可以了，当然有时间可以自己做。

2、黄瓜3根去皮切成粒，略挤一下水分

3、鸡蛋3个，炒碎，菜板上再剁碎一点

4、2和3调成馅，加少许盐，不用加任何调料，要得就是清香的口味

5、包成饺子状，锅中放少许油，待油热后把饺子排放整齐到锅中

6、调一小碗淀粉汁，淋到锅中，盖上锅盖3-4分钟即可（火不要太大）