1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟;再用少许油,快火炒至7成熟(还有少许血水),沥油备用。
2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉,再加入洋葱和少许盐炒软,再加磨菇片和少许黑椒炒一炒,加入汁料炒匀,汁料一开,加入牛肉炒匀,装盘洒些香草(紫苏)即成。
1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟;再用少许油,快火炒至7成熟(还有少许血水),沥油备用。
2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉,再加入洋葱和少许盐炒软,再加磨菇片和少许黑椒炒一炒,加入汁料炒匀,汁料一开,加入牛肉炒匀,装盘洒些香草(紫苏)即成。