1.预热烤架。

2.用一个中号的烘盘，将西红柿，蒜，洋葱和辣椒拌在一起，浇些橄榄油。

3.放到烤架上烤5-10分钟，时刻注意，烤到蔬菜表面烤焦即可。

4.将蔬菜移开烤架，仍掉西红柿核，辣椒的茎和蒜皮。

5.用一个食品加工器将烧好的蔬菜粗略切一下，再倒入中碗混上孜然，盐，青柠汁和胡荽就可。