1、将海螺去壳去除黏液留黄,片成薄片,焯水捞出。
2、花生去皮,青尖椒、圆葱分别切粒,泡椒剁细。
3、锅烧油,下入尖椒、圆葱、泡椒炒香,烹入料酒,加盐调味,倒入螺片、花生炒匀,勾芡,淋辣椒油即可。
小诀窍
特点
味道爽脆,颜色鲜亮。
烹饪秘诀
海螺焯水要快速捞出,以免烫老,炒时最后出锅要快。
(4.0分8位)1、将海螺去壳去除黏液留黄,片成薄片,焯水捞出。
2、花生去皮,青尖椒、圆葱分别切粒,泡椒剁细。
3、锅烧油,下入尖椒、圆葱、泡椒炒香,烹入料酒,加盐调味,倒入螺片、花生炒匀,勾芡,淋辣椒油即可。
特点
味道爽脆,颜色鲜亮。
烹饪秘诀
海螺焯水要快速捞出,以免烫老,炒时最后出锅要快。
(4.0分8位)