1、卷心菜切成大块。

2、干辣椒剪成节并去籽。

3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。

4、再放卷心菜煸炒。

5、加盐、味精。

6、再加糖、醋、炒匀。

7、淋上麻油，即可装盘。

操作要求

1、火要旺，快速炒菜，断生即好。

2、花椒、辣椒不要炸焦。