1、鲤鱼剖腹洗净，两侧切柳叶花刀后抹少许料酒和盐。

2、香菇泡软洗净，切碎丁；葱、姜切碎末备用。

3、炒锅加油烧热，放入香菇、盐、料酒、葱、姜末炒香后放入鱼，加鸡汤清焖至熟即可。

4、起锅上桌食用时，加香菜或辣椒佐食即可。

好吃伴侣

鲤鱼中的类胡萝卜成分可以防老、增强肾功能和预防骨质疏松之外，也是维持脑细胞数量正常与活动的要素之一，其中的EPA、DHA都可预防血栓。

四十岁以上的男性多有性能力下降的状况，细心的太太要多为先生烹制鱼类食物，一来可以补充其损失的脑细胞，二来更可强肾，让他找回往日雄风！